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食品经营许可证是指在取得营业执照等合法主体资格后，从事食品销售和餐饮服务活动的主体，经食品药品监督管理部门审查批准后获得的许可凭证。

一、定义与法律依据

定义：食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。

法律依据：主要依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品经营许可管理办法》等法律法规。

二、申请条件

申请食品经营许可，应当符合下列条件：

场所要求：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

设备设施：具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

人员与制度：有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

布局与流程：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

三、申请材料

申请食品经营许可证需要提交以下材料：

申请书：食品经营许可申请书。

主体资格证明：营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。

设备设施布局：与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。

规章制度：食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

其他材料：根据具体情况，可能还需要提交其他相关材料，如利用自动售货设备从事食品销售的，需要提交自动售货设备的产品合格证明等材料。

四、办理流程

食品经营许可证的办理流程主要包括以下几个步骤：

提交申请：向当地市场监督管理局（或食品安全监督管理部门）提交食品经营许可证的申请。

准备并提交材料：按照要求准备相关材料并提交给审核部门。

审核与现场核查：审核部门对申请材料进行审核，并可能进行现场核查。

领取许可证：经过审核与核查后，如果符合条件，将颁发食品经营许可证。

五、有效期与延续

有效期：食品经营许可证的有效期为5年，发证日期为许可决定作出的日期。

延续：食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。

六、注意事项

食品经营许可证分为正本和副本，具有同等法律效力，应妥善保管并悬挂于经营场所显著位置。

食品经营者应当按照许可的经营项目范围从事食品经营活动，不得超范围经营。

食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，确保从业人员符合食品安全和卫生要求。